Olivenöl Oli de Mallorca D.O. in der Knoblauchcreme Ali Oli

Nur Knoblauch und Olivenöl werden in der traditionellen Variante verwendet

Herzhafte Knoblauchcreme - hausgemacht

Zutaten: 5 mittlere Knoblauchzehen, 1/2 Teelöffel Flor de Sal natural,150 -160 ml mildes, reines Olivenöl vírgen extra
Zubereitung: Die Knoblauchzehen pellen, halbieren und in einen Mörser geben. Das Salz dazugeben und mit dem Stößel den Knoblauch zu einer feinen Paste verreiben. Dann das Öl in einem sehr feinen Strahl langsam einlaufen lassen, dabei ständig weiterrühren bis die Paste eine buttrig-cremige Konstistenz hat. Die Alioli sofort servieren. Mehr Konsistenz erhält die Creme durch Zugabe einer gekochten Kartoffel.