Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der Mittelmeerdiät und reich an Nährwerten, die für den menschlichen Organismus notwendig sind.
Oli de Mallorca enthält wichtige Vitamine (A, D, E, K). Besonders Vitamin E als wichtiges Antioxidans schützt die Körperzellen vor den Schäden der freien Radikalen, die im Übermaß durch Stress, Gifte (z.B. Nikotin oder Alkohol) oder Strahlungen erzeugt werden. 100 mg Olivenöl enthalten ca. 13 mg Vitamin E.
Olivenöl aus Mallorca enthält essentielle Fettsäuren Omega-6 und Omega-3. Diese Säuren sind lebenswichtig, können aber vom Körper selbst nicht hergestellt werden und müssen deshalb über die Nahrung aufgenommen werden. Sie sind wichtig für die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen und für Hirn- und Nervenzellen.
Ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-6 und Omega-3 Fettsäuren ist wichtig. Olivenöl aus Mallorca enthält mit 17:1 ein günstiges Verhältnis. (Samenöl 250:1, Muttermilch 15:1).
Außerdem hat Oli de Mallorca einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen, beide sind wichtig für einen gesunden Cholesterinhaushalt.
Olivenöl hat einen natürlichen Anti-Aging-Effekt. Es stärkt nicht nur das Immunsystem, es verzögert auch die Alterung, weil es Zellschäden verhindert und wirkt sich positiv auf Margen und Darm aus.