Die Olivenhaine sind neben einer wichtigen, produktiven Agrarfläche zur Herstellung von Oliven und Olivenöl ein einzigartiger attraktiver Teil der Kulturlandschaft Mallorcas. Seit tausenden von Jahren werden in den Olivaren der Tramuntana-Berge und der Ebenen Mallorcas Oliven angebaut und zu Olivenöl verarbeitet. Die Olivenhaine bestimmen das Landschaftsbild Mallorcas und sind eine einzigartige Naturlandschaft inmitten der Insel.
Die Anbauflächen mit den uralten Olivenbäumen bilden ein ganz besonderes Öko-System in den Tramuntana-Bergen rund um Sóller.
Der Olivar
Olivenöl D.O. Oli de Mallorca und seine Olivenhaine
Schafe und Esel fressen auf dem Olivar wilde Triebe und düngen ganz natürlich
Stille, nur unterbrochen vom Rascheln des Laubes und dem Blöken freilaufender Schafe oder dem "IAAHH" eines einsamen Esels. Die Terrassen mit den uralten, bizarren und knorrigen Gestalten werden neben dem Anbau von Oliven auch für die Schafzucht genutzt. Die Tiere bereichern die Erde und fressen rund um die Bäume das Unkraut.
90% der Olivenbäume sind älter als 500 Jahre. Der Olivar stellt heute ein echtes Ökosystem dar, Heim für Pflanzen und Tiere, die sich gegenseitig ergänzen und das für das mallorquinische Olivenöl Oli de Mallorca so einzigartige Mikroklima schaffen. Kalkhaltige basische Böden, hohe Luftfeuchtigkeit, ausgiebige Regenfälle und viel Sonne schaffen einzigartige und hervorragende Bedingungen.
Zudem ist der Olivar auch ein beliebtes Ausflugsziel für die mallorquinische Familie. Zum Olivar wird gewandert, um dann dort in einer kleinen Casita zu grillen und zu feiern. Den Müll nimmt hier jeder wieder mit nach Hause.